學(xué)校食堂冷庫設(shè)計要求有哪些
1,冷庫的溫度控制是關(guān)鍵所在。根據(jù)不同類型的食材,冷庫應(yīng)能提供不同的溫度范圍,以滿足不同食材的保鮮需求。同時,冷庫的溫度控制系統(tǒng)應(yīng)具備高精度和可靠性,確保溫度的穩(wěn)定和準(zhǔn)確。
2,冷庫的空間布局也需合理規(guī)劃。應(yīng)根據(jù)食材的種類和數(shù)量,合理安排冷庫的內(nèi)部空間,以便于食材的存儲和取用。此外,還應(yīng)考慮到通風(fēng)和照明等因素,以保持冷庫內(nèi)的清潔和安全。
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