原產地不便宜，儲存與運輸成本高，利潤低

陜西油桃豐收，價格太低，被一車車地倒在路邊；山西紅棗滯銷，無人采收只能喂羊；福建平和蜜柚產地收購價現在每公斤已經跌破5角，農戶想掙回肥料錢都有點懸。

那么多水果在原產地被浪費，為什么不能便宜賣給消費者？進價這么低，怎么也能賺錢??！相信不少人都這么想過，然而并非如此簡單。拿最常見的蘋果來說，山東蘋果和陜西蘋果2015年一上市就跌價，如股市般跌跌不休。即便蘋果冷庫在當地已經十分流行，不至于倒掉，果農吐血賣一塊錢，然后收購商收購進蘋果冷庫，或自建冷庫，或租用冷庫，也都需要成本。最后蘋果出了冷庫賣到全國各地，還要走N個收費關卡，接受N項檢查，這都是需要錢的。

如此算下來，有冷庫儲存可以延長保質期，不至于慘到全盤崩潰，1塊錢的蘋果賣到10塊錢3斤能不能賺錢都還不一定呢！

進口銷量小，成本貴，風險高

那賣進口水果，走“高精尖”路線，競爭對手少，找準白領階層進行售賣，可以把價格標的高些，這樣總能賺錢了吧？

同樣浩爽制冷提醒，自洋山深水港開通以后，進口水果從海陸空都能進入上海市場，全國很多城市都實現銷地直接報關進口，進口水果在量足價穩的前提下，競爭已經非常激烈。

很多人認為智利櫻桃一箱450-500元的批發價很貴。但進口水果價格越高越金貴，從冷庫冷鏈走到消費者手里，每一步都有損耗，遇到冷庫冷鏈不合格的運輸公司，一批貨基本就全部報銷了。這也是商家必須承擔的隱形風險。

食品安全帶來的損耗難以估計

年初3.15，天津檢驗檢疫工作人員對一批來自西班牙的不合格進口水果實施了監管銷毀。據了解，這批進口西班牙水果為鮮檸檬和鮮橙，共計2000多箱，20余噸，貨值約為1.4萬歐元。折合人民幣至少14萬，就這樣頃刻間湮滅。

天津檢驗檢疫工作人員介紹，是因為地中海柑橘類水果可能有“實蠅”。大家可以查一查什么是“實蠅”，記得08、09年湖北一批橘子被查出有“實蠅”，整整3年，即便其他批次橘子沒有“實蠅”，一聽是湖北的橘子都沒人要。

浩爽制冷提醒，地中海輸華柑橘進行實蠅的冷處理是國家規定，且冷處理設備需經中國國家質檢總局考核認可，即針對“實蠅”進行低溫制冷消毒殺菌。

理想很豐滿，現實很骨感，這幾種情況，冷庫冷鏈的助陣就顯得尤為重要。作為水果生意的必備“硬件”，冷庫儲存與冷鏈運輸的助陣，如冷庫延長保質期、冷鏈運輸保鮮、進口食品低溫殺菌等，都能一定程度上緩解水果難賣的窘境。

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